Enero frio y sereno

"Anda la ordiga", la verdad es que no estamos teniendo suerte, lleva helando 2 meses, "quizir", lo plantado hace 3 meses lo tengo del mismo tamaño, "piolaún", mas pequeño, y lo mas grave, algunos cultivos han pasado a ser historia, así de dura es la vida del agricultor, las duras tareas que nos asigna el señor.

Cardo Rojo de Corella envuelto en tierra

"Quia", pero el invierno es una época de gloria para las verduras que caracterizan a nuestra región, "quevuaizir" del Cardo Rojo de Corella, que llevo comiendo en ensalada y cocido desde finales de Septiembre, las Acelgas, las Borrajas - que le digan a mis chicas lo buenas que son, los Apios para ensalada, las "Pellas", "quizir" las Coliflores, y las Berzas; en fin, suerte la mía de poder disfrutar de estos productos, debo decir que de vez en cuando, no muchas, comparto con algunos amigos dichos productos.

Cardo Rojo de Corella  en plástico

"Tevuacontar", este fin de semana, poco he podido hacer, la tierra mas que húmeda encharcada, no he podido laborear con mi "Vigorosa", pero ya tengo una "pieza" preparada para las Patatas, pronto empezaremos a echar fiemo. He aprovechado para cortar las "cañuflas" de los Espárragos, "paiso" si que tenía tempero, luego prepararé los cerros a mano con delicadeza y sabiduría y para marzo a empezar a recoger otro producto típico de Navarra, además debo decir que quedamos pocos agricultores en la recogida tradicional, no se si por desgracia o por adelanatar ahora se dedican al cultivo en plástico y no tiene nada que ver el producto cuando se compara con uno recogido vestido de jotero y con la "Valerosa".

Os seguiré comentando la evolución de la huerta típica de Corella, y contando que ocurre, que recojo y que planto o siembro, así como los cuidados a tener en el cultivo.

Ni que deciros que no pienso compartir nada de nada.

Os agradezco vuestro seguimiento y vuestros comentarios

Saludos cordiales