Es un mes de preparación de la tierra, abonado, planificar los cultivos y nivelado de los mismos, por desgracia hemos tenido unos meses de invierno con muchas heladas, practicamente todo lo que sembré o planté en Noviembre lo he tenido que quitar.
Aquí podeis ver mi pueblo - Corella, foto desde el Rio Alhama, al fondo la torre de la Iglesia del Rosario.
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| Corella mi ciudad |
Hay productos que han seguido creciendo y hemos ido comiendo, que decir de los Cardos, Apios, Berzas, Coliflores, este año he tenido Romanescu y Brocoli, todos ellos productos de invierno - una delicia-, también sigue su curso las "Cebolletas del Villar", no se llaman así, pero su máxima producción es por esas fechas y me ha dado por llamarles de ese modo, ni que deciros que ya llevo unas semanas comiéndolas - buenisimas.
El cultivo tiene su particularidad, en el mes de octubre, se preparan las Cebollas Madres, es decir cebollas blancas o rollas adecuadas para este cultivo, se preparan unos surcos en la tierra y se van depositando a una distancia establecida dichas cebollas madres, hay gente que les da unos cortes, otros no, una vez colocadas se cubren de tierra, hay gente que tarda unas semanas a cubrirlas, otros las cubrimos en el mismo día, aquí tengo una particularidad, el cerro lo voy levantando como hacen los catalanes, es decir las voy calzando, así que la cebolla al estar mas cubierta, mas cebolla se aprovecha, cada 2 semanas voy levantando el cerro con mi azada pequeña, llamada Vineta.
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| Mi huerta al principio |
Pues nada queridos amigos, seguiremos en contacto y os iré contando cosas acerca de Mi Huerta y de los productos gastronómicos de mi tierra.
Gracias
